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中央廚房致力于解決中國(guó)消費(fèi)升級(jí)形勢(shì)下都市家庭在家就餐痛點(diǎn)

2017/1/14 11:03:58點(diǎn)擊:

中央廚房致力于解決中國(guó)消費(fèi)升級(jí)新形勢(shì)下都市家庭在家就餐痛點(diǎn),以全品類民生生鮮為基礎(chǔ),以免洗免切凈菜為特色,以中央廚房為壁壘,以自建冷鏈和快速售后為保障,為全贛州家庭送菜上門。誰(shuí)會(huì)是贛州第一人!

整個(gè)中央廚房,包含倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、加工區(qū)域、訂單處理區(qū)域、研發(fā)區(qū)域和辦公區(qū)域,從化驗(yàn)室到加工間,從倉(cāng)庫(kù)到分揀流水線,都有一套嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)和管理流程。

中央廚房具有資本密集、技術(shù)密集、勞動(dòng)密集、管理密集等特點(diǎn),一邊是對(duì)技術(shù)要求很高的MIS系統(tǒng)、自動(dòng)流水線、機(jī)械運(yùn)用,一邊是對(duì)管理要求很高的精益生產(chǎn)排程、JIT要求、勞動(dòng)力安排。管理密集與勞動(dòng)密集,互相平衡。

中央廚房具有自行完成傳統(tǒng)生鮮的擇、洗、切、配、包等全套工作,機(jī)械化規(guī)范操作,縮短流轉(zhuǎn)時(shí)間的同時(shí),確保了食材新鮮,有效幫顧客節(jié)省了飯前費(fèi)事的準(zhǔn)備工作。由于這種加工能力,除了全品類生鮮外,還有一類特殊商品,凈菜保鮮48小時(shí),有幾百種選擇,經(jīng)常推新菜,用戶收到后只需要佐以食用油下鍋,三五分鐘就能燒出一道色香味俱全的大廚級(jí)菜品。

這已不是完全的概念上的中央廚房,事實(shí)上在中國(guó)已經(jīng)有很多家這樣的企業(yè),那么誰(shuí)會(huì)是贛州的第一人呢?

 

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